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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ & I+ w. u! R1 m/ i+ @3 c( f) ^
1.并非人人皆宜。, @' _& C' j: T3 `! Y) u# C6 W
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
, g9 [3 G( s, h# ~: O 2.不能与药物同饮。
) F/ L* q/ ]. S/ W& W 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
5 i& [) _5 R/ R0 |( |) M: I# I" F 3.不能冲入鸡蛋。# W1 `% j$ i; w7 A0 J
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。* M0 X2 Q$ x E) S+ T2 n' l7 g" E. ]- o
4.忌过量饮豆浆。
- N4 v! g/ H' c! l3 k" q% Y 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
3 R& H5 r8 \# N) _7 w( R. \* v0 h 5.不要空腹饮。: R- k" t- N- \( I9 L( D) B. {
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
: k' Z, k* D* s' P; r 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
- x, W( L2 t' ^: R5 z 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。4 \$ h3 g3 J: \; G0 j
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
7 k! s y, _: H0 h4 E& c 在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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