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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ ! G% X5 x+ z" V# b: P/ L* F3 S
1.并非人人皆宜。& u1 x# D# M$ }* c- N
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
0 D, i; v- i6 J7 e( C6 U 2.不能与药物同饮。
6 V* r9 y4 T; [8 d4 S( ]. n 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。! n2 W9 q f7 O5 m8 a
3.不能冲入鸡蛋。* F# X" p0 _2 i* [5 E; O* S, @7 t
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
- Y2 s' K: r1 G" d2 i% y2 E 4.忌过量饮豆浆。' g* d6 |- I. [+ ~9 C2 f! l
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
( O" F! |. r# Y7 ^5 M& ?' _ 5.不要空腹饮。, }9 T4 F. A, G# k) }% B
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。- o' L5 u0 G: P/ z, R- c1 y. T
6.不要饮用未煮熟的豆浆。4 s2 @, V- q9 m) V* x
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
3 V( n! m. Z; E9 H3 e 7.忌用保温瓶贮存豆浆。* [$ u; J8 Q( L8 E
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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