|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% h7 n* p( {5 {6 x[/size][/font][/b][/size][/color]* G3 w, o- U P i1 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]" X& I, b6 }; i+ g* o! z
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* t) X/ B/ |+ f) Y) D1 W4 k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 v: J5 D' d1 Z/ y4 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
) Q3 [& ? g9 B$ }4 L. U1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
- d0 p0 K1 I" u$ d% B[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
! a2 q# w/ E, W# D. K5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) Y# s4 c& [) H9 @
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
q! A3 k7 Y2 r Y$ L$ v5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])8 @4 }. ]& o" p
[/size][/font][/size][/color]
; U- w0 i8 P& c) T[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ i$ J4 c$ k# f3 F0 _
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]6 i2 W! \' Z7 o4 f$ l9 K
[/size][/font][/size][/color]
3 Z& a! k* u7 u[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]- J: \, F: ?& I% `$ N% r$ N4 y
[/size][/font][/size][/color]+ j8 R! D' _$ n! r0 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]& p9 k) R2 U0 m! k: _
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]# x8 y4 }0 {" Y' v2 E
, w+ a3 {. Z2 X H
[/size][/font][/size][/color]
* X7 }) w6 j* w( t, I* ~; l: t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]; M/ b, f* k( j$ g/ `, ]) A! c
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# t: C5 q/ F( {* T: f[/size][/font][/b][/size][/color]
. _' c" A4 v% C: G% r% @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
1 W4 t& \7 q3 A: ][font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 y+ o0 E# T% C1 I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' @: L; V9 d6 u# e% d* d- }6 n[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; {& t( ^* ~9 L+ g- j t1 F( y[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]). Q7 G5 _* I V y' N
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
e1 z5 h {5 A/ b- L0 u; Z[/size][/font][/size][/color] \- `% c# i3 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
" [) R5 c$ H# s2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
) C% \* N: q* K1 C8 A5 W; N1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. ~. f# j- j% _[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
w* T; e% L h* O[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
1 x& z- y. q( Y% r# S1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) [ Z( K( C0 R" P( W1 Q( [
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]; {& A. L4 U+ s) @
[/size][/font][/size][/color]
/ r) t/ b m" C% W* l% _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
9 L& o5 ]% e G. s1 n& Q[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]5 s9 t; t$ t- t) _4 ^0 j3 t* v) ^
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
3 x6 r8 f1 |, f! J[/size][/font][/size][/color]
1 K2 w; m+ u2 L3 _" f$ D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])' d+ N. j9 `; y i7 z/ R
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 z. v, q: l9 n( K+ E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# q: Q& l9 }, M9 c Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
, i. D8 W. U1 B+ _4 E2 C9 z[/size][/font][/size][/color]
* h+ w/ n, ^- y" [: U o1 L) W) N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. i/ ]7 G7 f7 V* G: ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 H' u2 R( Z2 B# Q0 E9 A[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 G& F- x( r& C# m. U4 k8 q& v[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 Q8 R6 x5 }8 |! B6 v
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 H& i: s2 l( B* r% O: s+ {7 ^. V, }
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]! B: e6 m- I. L; g9 s' N+ s+ X+ `
[/size][/font][/size][/color]; o; {' s; { L4 ^/ y! J
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 j; v2 i0 }9 j+ J" j[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]: J, N* Q- }, g m
[/size][/font][/size][/color]3 y6 Z+ S3 I2 _; {# ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
) J4 @6 M6 r7 f" W, f" ] w+ k5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]2 b- i: l6 @" V8 U
[/size][/font][/size][/color] f0 H6 t# M# q; Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]1 t, Z, X, A1 v. n2 x
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
5 Z) V) {0 U2 U3 v[/size][/font][/size][/color]
t8 _, w8 I0 X w1 f[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
v+ Z+ m& o" W) D[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% q% b& \+ Z! f" @0 p- g, v) Z+ {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) m- n& s; e: a' h# f0 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ E2 o2 w2 b9 }) D' t$ W& ]4 V[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
0 l$ d7 M7 \, N1 C4 a0 p. J4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( z. y% l. f5 T& Z
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
! O! L+ B7 E; {9 z[/size][/font][/size][/color]
# R- r+ N: ]6 l5 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
6 A% k' l% R+ }2 L8 I1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 [2 ?9 d) z. T[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 e. r' i, k; ~[/size][/font][/size][/color]) R% ~1 \/ n1 W8 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( N: A1 p& f8 O9 l. m" ^0 u$ u[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* o7 X/ ]6 h4 O. S
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]6 \8 o3 P7 m$ r: m1 y
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 H( B; E5 V" a0 p6 M/ j7 Y9 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 h% }9 [2 F7 `1 D1 j/ X7 g! P[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]2 L" Q, i4 i( n( M$ V2 Z( [" [
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 y$ e/ r' h) ^; m[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
1 H7 d' H) t* Y5 b) C[/size][/font][/size][/color]* s, o( |" K1 S. I; H$ l b" \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
- z1 D& e) i1 j; r2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 H2 \6 ?: C* Z[/size][/font][/size][/color]) X% w ]. ]5 P- C+ a9 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# m; R. t3 f7 ~# E" M[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 }/ j/ Z' i7 K) ~, L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], Z3 m1 W, Y4 Y$ Q$ A$ _% X* J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. n+ u1 @ i$ c ]/ s! ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" y- |6 ]7 T3 y2 v# r5 P5 [+ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]/ l8 Z# t; ~% f5 l' ?6 U
[/size][/font][/size][/color]
2 F* b# d( [& [4 H9 s[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]. p" {' ^9 k! C8 ^; l
[/size][/font][/size][/color]( t2 c+ k# G; e6 U: L' ?6 z7 N! Z' `
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]& \6 k! i2 Z' {9 w. o8 s* |
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]& Q* }' s0 }' B
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial], O, }" Y0 u: _$ O$ y2 N
[/size][/font][/size][/color]
" j$ A) t. B( a) H& T6 L0 }; M[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
1 x; ]! n2 O& ~$ v1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
% V0 r# s- J# O( d* A3 b2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]& F y) C2 f4 }6 ?( n7 c
[/size][/font][/size][/color]" P+ H2 g! P" s8 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
9 H% l" H( W; ^! g) V1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
. H4 B- r/ T, r5 N4 I1 y0 R/ e! N[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]* }4 R' P( L% l( v4 `' f
[/size][/font][/size][/color]
0 }7 C5 K7 j" o5 `* B" L h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 ~: M% V! p$ D
[/size][/font][/b][/size][/color]: u$ J3 \/ J2 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 H9 N& p* N1 h7 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. s c- l. ]6 H5 {- z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 ], @. [7 ^3 D/ t% `* H[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
# Q8 B( d4 c+ K8 M4 S; [# ] g2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
# X( X! ~' H0 x2 Z0 d5 {/ D9 _, {[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
0 |% g+ Q" o/ i8 g[/size][/font][/size][/color]
' h" S' v5 S& [, n8 ?1 S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]1 r4 F2 G1 J5 b M& C
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]/ j) U& k; w" i) ]4 K' ?# ~
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
( v) I9 p. D5 q. @7 g' s$ n[/size][/font][/size][/color]
" V* j3 T6 a: g8 L& P( E$ Y[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]3 L2 Y; F: j- {8 f1 z5 U. n
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]: k# \) q! o$ Z: V' r
[/size][/font][/size][/color]' Q! K; Z; a5 A( [4 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
' p- d; y2 V4 n+ t5 ^: c1 z3 T" W6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
0 C3 X# t1 }- K! F/ B6 Z, n[/size][/font][/size][/color]
/ [- [6 G8 ]! j3 @& m+ g g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 i% S9 t# z. n- D/ k[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
* i8 [4 v, ]3 v# i% {1 ` e1 F M, Q[/size][/font][/size][/color]
% ?* ~# ^# W. A& Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" \* ~. {2 z$ ^' A @2 L' i4 T% _
[/size][/font][/b][/size][/color]* e$ X' L+ C# y6 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ?5 _9 j7 j! d# C- {. H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ ~+ i" h: `1 W, p* L! k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# G5 @5 C7 D$ R& Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
' w0 f1 K6 A" G9 B- v' r20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
4 S8 g+ y' B- B. i) C[/size][/font][/size][/color]
% y: ]4 {) X, L7 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1 h5 a1 g4 L; S% ?' d7 w& g1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]0 J* V: a" G, P) S; i
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
- J% Z6 V- @& J- j4 y5 `. j4 |6 O[/size][/font][/size][/color]) l( {* C0 B3 ^7 G3 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
& c* n2 A; F6 W: j2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 E- b! L; G2 E
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* l7 c) v$ V) {0 J0 k( l3 {8 `# @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]& t/ A }3 b% K& d; h+ [1 i
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]% L" V j7 l1 B: K
[/size][/font][/size][/color]
( c& n& {, l- \$ @; L+ W1 E8 r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
: a# I$ y) N) R1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
* h9 \" B( |8 |6 p: U) ?! `[/size][/font][/size][/color]
A# Z X- q. b9 E3 N2 _- ?[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: I) t, K' _9 H# Q- U9 n[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ^0 F' F$ k( Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) u% `9 s* |6 B) v4 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
' D4 j" k/ Y2 u2 b6 G: }2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]7 z9 h+ A/ \) ]6 e5 m( Q, j
[/size][/font][/size][/color]
2 W9 w# h( C0 I/ U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]3 J' L5 C: ~% i# {# o
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]! H9 ~7 ^. f# d
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 b, h0 w- r* u5 Y6 d% F6 @' u
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]( C- P$ u, H( o1 T& _
[/size][/font][/size][/color]. l5 s0 Q, ]0 B; O# s9 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial], u& `, t( `" T7 K$ _
[/size][/font][/size][/color]# J, |5 R# B- n3 `2 X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 x- G) U8 A# h" I" A0 L( u2 Q! S[/size][/font][/b][/size][/color]2 S0 p( @. Q+ R5 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# r. D# Q/ Y. u& U' \[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ y3 {8 m7 h5 R+ V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" |. H1 @- B+ T9 O[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], k" X4 M% Z' w9 E$ z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])3 ` Y* M+ t5 U; B$ x
[/size][/font][/size][/color]
+ U1 N* B2 B' C( R. w% Q9 [0 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]) v2 z; y) P7 C! e
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial], i0 w! r* Q* [" h
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]4 c) [- [" U2 w( j2 x) g
[/size][/font][/size][/color]
; [' N2 W0 A3 j% b$ [# @ Y3 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
/ C2 l- N# y0 L& U* m4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) |* ~* D5 @0 `+ \2 g( Q
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
" s" ]( H6 b1 @* C( W3 |[/size][/font][/size][/color]
* N+ S5 t5 c) p* a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]0 l4 ?: a# Z* Z" b9 l
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])+ M: v( \: B% h3 P
[/size][/font][/size][/color]
6 }( q* P" N0 J2 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]& f- E" C/ O n/ w* L' y% b* M
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]: [4 U9 a, I6 {! ?2 v
[/size][/font][/size][/color]
! n8 V* v, P9 u Z; |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 a9 W; {" ], S5 Z) N[/size][/font][/b][/size][/color]
: G! z! F4 w& J1 A' k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! D& N4 \; m( d* e, q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' c3 |0 a% u, }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] S8 y! w# O2 a* A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]- h% N, m/ h# m! t
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]1 X" Z* v7 Q$ I+ k0 @# \! ?
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
2 O3 v, f. K4 z% x: W/ Y' w[/size][/font][/size][/color]
) Z" Q# ?1 `+ \ R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
; D0 |3 O. u, ?4 R' @3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
9 ~* D* y F! l, @- h1 X* |* f) J[/size][/font][/size][/color]
8 ~, T/ q3 z+ g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 c1 i6 r7 Y# \' g, W5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]" d G' T8 \: z- ?+ R& Y/ t
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] N/ S8 D# e: I/ P0 b2 P- d# N
[/size][/font][/size][/color], m( l" \" J& ~$ b( b2 e! F& E2 s3 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ u- c1 m7 w) G
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" S0 n5 ^+ [; E' {+ c
[/size][/font][/size][/color], j- \& l) ?* d3 W! g' V5 ?0 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
8 P: F: p. s8 e7 y# M, |[/size][/font][/size][/color]/ e+ b7 x; ~# Z
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
9 ]' V; Q, j: Y, I5 o[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ~* _. H+ n) h/ O# B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& I6 y5 e# Q! {
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]& }0 x' ]1 q, l% R) ?8 X+ w. F
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial], T2 d; w8 |' k0 @: F
[/size][/font][/size][/color]; m3 |2 _" x: `7 U1 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 u) j7 T, V+ d; G6 u
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- z( I! x4 ^8 r' z
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
3 {# }) u/ @2 v4 [4 I& ][/size][/font][/size][/color]$ J9 s9 J! R" n3 E" N
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color] [8 ^% u# C* E: `3 Z2 G5 U7 u" T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. C6 \* [, }3 q% P! Q; q5 V' r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: f |8 |+ _$ b8 y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% i4 l$ `! W- j% Y6 Z+ B1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! g l+ s# Z* M, r/ S& q8 s/ n+ p1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
) g+ }6 U' B3 y. L V7 @[/size][/font][/size][/color]- U l" d# |. }3 F9 O# ], H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]* m; g t& I7 Q" g5 j
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]( A; t& i& L* u
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! }: [3 G* l7 @8 b8 u9 Y+ w/ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
( X' v! `' }' L) `% R5 R# f[/size][/font][/size][/color]8 ~7 l* |' Q+ Y# X) _: Y1 R. T' }) K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 Q( b( o$ y# k {+ T/ ?( `
[/size][/font][/b][/size][/color]
. j$ X6 u" F+ m: Y$ [( }8 _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 [* T* R8 E0 K3 d2 @7 o/ H% u[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 C9 Y: [9 T3 I( F d+ i( H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 E; Z; R/ c' D! z& q1 M1 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]: U* [% S& f% V2 h. r7 N n) p
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]3 ~; ^0 `. X1 Y) w* F! @
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 A& T( q# d5 _- A" m- {[/size][/font][/size][/color]; c: A, \, i: D1 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]' e8 G/ z0 V# P/ y* n' E
[/size][/font][/size][/color]- M5 e7 l4 [9 J% Y) r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 u7 T, k( T/ G8 U8 u3 N
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]0 o$ w7 y$ `; i+ X0 p% L
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 u: Z9 [7 i; k" |
[/size][/font][/size][/color]9 i" F7 ], x$ j) d3 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
& E1 w. z9 l1 z4 c! n+ i9 u1 i[/size][/font][/size][/color]
" O8 ?: o4 t! q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]), H: G+ h9 D K8 b7 b, A6 d( ?
[/size][/font][/b][/size][/color]0 `6 r* h4 b% u2 h# P: U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# ]1 S6 Y4 Z. c. E[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# `4 x/ ] a# o ^& y3 t% i( v/ D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 \: s7 k8 A3 o" A, _, l[color=#000000][size=1][font=Arial]5 h" N0 D$ U2 V
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, X) S7 ` f' V: q! X' \1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 a P0 I6 F* s+ S+ ` o+ z% z; `% H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], t1 `8 }) Q m/ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]+ m; f* F' [8 Y2 W$ U* U% h
[/size][/font][/size][/color]
/ A& U( S2 |% ?1 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]5 V X: n9 V5 r% a
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 _0 L9 |+ ~! o# W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 A; V- f9 e6 i9 U1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
# h3 R3 B! ~0 ?3 p! ?[/size][/font][/size][/color]
/ e. o% m$ m5 l# N# ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 j9 y4 p) I+ X9 D4 B8 t5 o& L
[/size][/font][/b][/size][/color]; y1 [0 X9 e& Y" [4 @# X5 {- V" X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 h+ x3 q( q# E! ?% R; y2 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
/ ~! q s5 N5 l: P[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! J8 O2 V4 U1 ]7 X& r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ b, S1 G5 C, @' x7 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]& K* d7 Y$ }0 b1 P
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 q5 T+ }4 u7 `+ V( q5 P3 }) Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 s8 }) M4 J+ b1 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ J+ `* \% m! S4 L5 {( s
[/size][/font][/size][/color]
/ {# N: D; V+ ]$ r& w; U& \4 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
9 ?; I7 [9 K+ I[/size][/font][/size][/color]
# @, q+ Z( A$ c F0 j; U0 w* [* Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# |& S5 X7 F# h[/size][/font][/b][/size][/color]
9 |8 Y. M' i0 h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! L: b$ _4 Z) B' {) Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# C3 n4 x/ d/ {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& r, w9 C0 {# n2 v( {; t0 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]1 K; r, M- A# \
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
* F! F8 [8 m/ l5 D! ?[/size][/font][/size][/color]
& K5 W7 h5 z8 W+ {8 e6 o2 B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* h+ W8 K2 ]; b/ d[/size][/font][/b][/size][/color]
# G1 `$ R$ m9 y J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 e' B- g+ p' Y9 n+ P* |[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% c' l2 d7 i# c0 y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 e; ]- L E( @3 [% j! g, k' C2 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]1 u5 o! C# |2 ~
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 G# Q3 K; V& C- b* t4 o& Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- x, r8 M/ `1 R z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
% b, f I. P s( G Y[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial], M$ g5 j# q- p5 N2 t3 l6 _
[/size][/font][/size][/color]
( u2 A, Q& i" I6 G$ Z9 Z/ T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 R7 W: O# o8 x1 ]4 i, G; \. O1 i4 b
[/size][/font][/b][/size][/color]
# ~/ F7 s& h2 S. M( u" ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 u* J; E- a% H4 m, k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ [- T! F; m$ u3 A3 J( g9 ]# z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( ?8 F( R0 l. Y6 p: o2 u" k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]7 ^8 I5 o& d. F! H! A+ a! b
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]+ P' [) Y7 i6 W) ?
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 ]0 ]- W; m9 v. I4 p[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
% }1 E5 U# m0 u2 T" l) B7 S4 z7 C2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]& _" k! U, i9 t, C5 ^7 e) Y7 S
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* Y5 A6 L3 o2 k7 z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]+ _0 N; A U0 _/ U5 F4 m U# I
[/size][/font][/size][/color]' j8 o6 D, s; ~# M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
; p6 Y6 p0 n+ i7 Z- l; p[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]( d0 u7 w6 x i) h4 A) V& x. j( m
[/size][/font][/size][/color]- ~5 S! c1 d e- q) |$ E5 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]& m7 e0 A& B4 W
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
) E7 S# B9 ~5 R% b0 d+ [4 u; `2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]+ x2 R6 l- J; S
[/size][/font][/size][/color]) ^/ g* ^$ D* q9 b; z8 l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 G2 s# @8 W6 I$ Z- c' z1 Y" h5 O
[/size][/font][/b][/size][/color]5 K* r6 T% ^% [; q S' g: o0 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, @! E$ m6 _9 a+ s3 D/ M, |[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- z% J: ?+ L% s$ P% e& ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" N5 V9 E9 p# `1 f$ @- x[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]7 @& `! [5 I- ?. l5 G- `' M
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]) k/ o! x5 S! M! p, x1 |
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" B. \$ j% w) _/ f$ s' F
[/size][/font][/size][/color]2 }/ m! e j! _
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]) w. {6 O9 b R. L3 N2 v' j" }* I
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]3 G# S, P5 P" f4 S( R/ @0 m
[/size][/font][/size][/color]6 e% r. t, H O) }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% K V7 {' u H1 R' e5 ?" N- G[/size][/font][/b][/size][/color]. o# K3 c5 t5 F' _7 v; C0 P3 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]: K* X1 K& M/ _9 h# H! Y l
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 X( W( J3 N3 ^9 ?, b; R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
) o. {* [/ O4 E+ \[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
; y" h5 J1 A. H[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] \7 A f9 b0 a- l t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 n. c+ G8 Y- m[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]) e2 ~+ \7 m. C, l) r" o7 l
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
6 \( V: k6 w, h, W[/size][/font][/size][/color]
, t& R6 A5 T0 u) a- \" s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 k3 g) Y; Y" W' J& q
[/size][/font][/size][/color]
2 y! I$ V2 e: [5 Z6 a6 b( k) o; }; M[font=Arial][color=#000000][size=1]
9 s+ d6 Y& p/ P! \+ Z6 d: y$ D[/size][/color][/size][/font]) j$ R' C6 A! N+ K& x8 [, R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 h2 _ ^8 g1 ?% x7 n+ L2 d[/size][/font][/b][/size][/color]
5 c& s& m% |& P$ }+ g i% `9 x+ i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
7 f! l( p u. H9 t( h& c[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ^* ^+ L6 q* X2 K: E C5 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]' N( H. |1 R+ V( \, P0 w* w% w
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]' d; [# |! b% a, i8 Y2 P U2 p2 q
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- K$ t) F3 F7 f2 G2 c" _: }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% d/ D9 P& N% l% W2 M1 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: _* H: n6 } I7 v6 I6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]1 @. N# ?5 ]6 r3 W4 r( D
[/size][/font][/size][/color]+ q" D/ H4 g+ s% {& f2 l v& @" K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ g9 R( {. A* J! M+ P% T+ N
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]# f" w% ^. q8 x0 i
[/size][/font][/size][/color]; S2 A+ J6 t, z- G+ Z: G# U5 u, \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ M" _+ d! _+ a
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
