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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 " X+ A# ?; [" \. `. o. Z8 z4 H
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鱼+豆腐
5 {+ A( n0 {; d( P# N$ ]! v& _ 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
: X: M! i! c- H8 v" _% `- j 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。3 C5 `& P9 d6 i
猪肝+菠菜
" l- ~& O8 e+ _ 作用:防治贫血。. f; t* W7 I7 C4 U/ p/ K
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
- o- P+ \7 Z) G% x( ^ 羊肉+生姜. k8 b* o: {& m! e$ e. m
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。0 ?9 z- Q% @7 A! A/ q
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
% A9 Z$ q% n5 E8 g! m 鸡肉+栗子
7 a0 [+ w, p1 S S q. s, t 作用:补血养身,适于贫血之人。
7 }; V7 @& A8 H1 K, Q 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。4 U4 P$ r$ {1 |
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
" [9 l5 G6 \+ y, l( H; s$ Q) h 鸭肉+山药
# F. w# @; Q+ c% h 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
6 j2 F& c. |, {* ~0 Y* ?6 W 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。. T* y5 |" e; c4 r2 ]4 m8 E
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。5 q/ B; Y& ~* f$ Z6 x
瘦肉+大蒜
- T- T) G5 S( d6 E 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。* L( y0 w! e5 o, c( p2 q) d
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
! @" i" W3 [: c9 o4 c# J9 y 鸡蛋+百合
$ `( n: L5 v* O 作用:滋阴润燥,清心安神。' R3 ~) ] f8 n4 j0 q
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
% P' A4 ~& q4 F9 x# F9 q R2 v) E8 ] 芝麻+海带
* L0 `3 a7 V- n9 X, i 作用:美容,防衰老。
& [+ b, w) a1 N5 L: v 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
: I0 q4 U, A4 [! j; O 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。2 n2 X: E$ S. r9 P } f; F
同食则美容、抗衰老效果更佳。: }% O3 D' V+ x6 v- r% j! d
豆腐+萝卜* Q" q: S, \ a6 U
作用:有利消化。
9 ` ~4 d# _$ m0 O 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
" r u; J# }% U. j 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
" V6 A5 v' h3 Q; ~4 _1 a 红葡萄酒+花生
* G' r* F' E( t. X& A5 n$ e 作用:有益心脏& P: B% D! g# M% E
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 0 ^% C& v b0 R; l% b2 m9 V, ?) b
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