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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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, L8 E3 B r8 c" q 鱼+豆腐 - t, a4 w2 W J" |" @4 R. S
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。, A: h, F1 p, [4 [9 W; v
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
' k; U- Y7 f: T; z) h 猪肝+菠菜
& M9 Y/ C% `" B% K 作用:防治贫血。# G; N8 @; X) X% z b; v) R- _
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。- d4 X& [1 b7 ]- S4 n7 X! o
羊肉+生姜7 ^( C4 w9 m- L/ b4 A% _
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。9 r6 W0 [% O0 \1 L1 ~ ]. M! l1 |# ~
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。 Y+ f" S4 j) v0 \2 p; w" F
鸡肉+栗子. E4 D# m, H! h6 Q: }" Z6 y5 J
作用:补血养身,适于贫血之人。
5 L1 x9 L$ B2 V 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。 ^2 G& b# ^( V L; Q; k2 X/ g$ e% t
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
: F0 t6 K$ R) N+ W3 S& c 鸭肉+山药9 Z! w) ?/ d! y; y, G
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。5 _2 U E% f+ a9 k+ n) J2 `/ a8 K
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
* n+ Z% v3 T. s9 z) U6 {/ _ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
) P2 i+ }- C1 A- @0 a% G 瘦肉+大蒜
6 G! ~, G' [0 K: Y 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
7 Z" L$ }; t, f! Z q2 t' X 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
/ q* D& g3 X% ?: k# { 鸡蛋+百合
8 c/ ?6 f0 D n 作用:滋阴润燥,清心安神。, ?- Z% _9 _4 t: a
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
" N# l9 W! Q) M. g( G" b) s5 q 芝麻+海带
/ P7 C0 u1 o3 V 作用:美容,防衰老。2 j1 Y& u3 C1 W0 a/ {3 H
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
V7 u) U7 f" T, a% T7 G9 Z 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。8 ]4 k" e& G T9 v
同食则美容、抗衰老效果更佳。
2 T- w' ]4 q8 w7 ~- Z" t5 n 豆腐+萝卜
% E- Z! n/ Y# }" w' ]1 Z. q/ R 作用:有利消化。0 p i8 @7 \8 m0 d
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
% @1 v1 b& O0 z 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 & X$ x, o, w$ S1 W8 h
红葡萄酒+花生
2 V5 }4 A7 ^( \; d A: o 作用:有益心脏. C# K' [4 \# j+ [. X# [0 {
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 3 v0 E+ t' _. s1 v' o3 ~
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