夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

: r$ v/ [; Q6 j" B/ \1 [/ b  Q
食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
" n; s* ^7 E. b. N7 L4 d1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
# y7 O! r. F& w! C" F4 n# k7 P2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
" G3 F, W. b% B* p1 K保鲜指数★★★★★
7 R( a) G5 T6 n7 M% t) C1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
7 I' X8 f: K0 d, F! h: E4 K& r2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
1 _! X! X+ o  Q保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
方法a
% F- j( X+ r* L( ]% s+ |* c保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
3 z7 U1 S6 A: A- r; r方法b
* D( c* w5 c5 z: x# W, d, [保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
# P; a- O& v- X3 L) e) _2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
9 k, z& G# u  A  f0 G( J肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
' R) w2 E- F6 ^' R方法a
保鲜指数★☆
; a/ k0 S0 N+ j2 {1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
, V* g. t% _) k$ U3 }2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
! w9 P' W4 S: J1 a方法b
保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
# o% s2 B1 C. F, J( F2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
3 k  N1 ^$ f1 P+ T, }! Y# D# I猪肝的保鲜
5 [$ J7 |( o* f7 {# C保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
$ w/ e& _: H( j' D! g% V! @2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
0 L/ V- J, K! h7 S  Y1 ^* e保鲜指数★★★★★
# f% ~8 B! }7 o3 ]$ m+ G1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
' ^* k, T. Z& w) _% r7 A- z% x9 J. j+ R保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
: U! T# [0 }$ A  [% G2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
- J0 `+ u  n: d2 ?方法c
保鲜指数★★★★
& n3 K+ y/ H! H' \; m) Z; a+ t$ B6 o0 U1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
+ H/ Q# \7 r1 j# [! R; L/ k& b# }* M2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
+ z7 h/ a+ c" U0 k' G蔬菜水果的保鲜法
% M4 ~& i$ v% e0 ~; t( `上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
5 T9 T; ^6 Z% {" U保鲜袋保鲜
: t2 b: p) s, `. `( Y保鲜指数★★★★★
+ O3 N, N7 t' X% ^" ]+ o* w适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
: r( y" ~6 l' ?8 D; O$ T- B& O包裹法保鲜
保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
/ e* ~# }. h, `( j6 ]1 u% w4 v* h水培法保鲜
保鲜指数★★★
# x5 y' X: o" Y适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}