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四款夏季养生食谱:
! j+ u/ t/ A* D F, u' d 兔肉健脾汤:
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7 A& S! q5 v8 X3 j' m 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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$ F. h* M, l+ z0 q9 O 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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: X2 i5 d, I+ Z9 X! D 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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& ?) I. C' l6 Z/ \3 _$ g( p 凉拌莴笋:7 b0 ^7 h. b. r7 v
7 b ` L. U4 t$ T3 ] 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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) W# i# R' W: K. B0 L 功效:利五脏,通经脉。
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8 Y2 ~$ n' K$ U! a l7 t/ W& i 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。4 A# C3 M! @7 @' ~9 W; \" G$ ~! P6 R3 v
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。7 K7 j% ]% M8 B4 }, v1 {+ k8 b
* y" c) `; B% Z3 x 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。/ ]( e# l0 U2 i/ U7 u. r7 J- Q
$ U# ^) b9 U F 荷叶茯苓粥:7 ~5 q4 S9 e& X: e' ^' g5 y
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。. n$ ]% c, c; z r% x" O: u
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。4 p. B! ?; A% y( _
" k# ^, m7 T$ h3 Z 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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