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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
* X$ E+ [+ K' r3 F8 ] n8 G9 N 枸杞叶猪肝汤8 ^1 ]3 y& k B! a! W
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
, e) ^5 X7 \1 A0 {7 i 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
& R' h0 G1 H* |/ b" g7 H7 C 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
& [" L: q; _, C5 T$ }7 K0 N6 P 夜明砂蒸猪肝
, I, q8 e9 ?6 `& j& T& ` 配料 猪肝150g，夜明砂10g。) V1 w' I* _2 T# }
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。% Z3 o# x/ k( T# B9 u7 l
功效 主治视力衰退、眼疾。
$ H7 P1 L( p& D8 I. c3 Z& ]) \! c 朱砂蒸鸡肝
' S1 R1 N3 P+ h9 J& Q) b 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
/ T4 e3 S, i7 ^ Y" e) N, _ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
" x0 G8 y. }$ e C 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。; N9 @8 G: n8 U8 S. Y# G/ b
枸杞叶羊肾粥
$ G. e' r+ L, n 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
8 E3 _1 e, d, g 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
+ q1 _: R" I4 Y* ?3 ?1 P 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
3 `* V, h& T0 b9 v* W% A 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
: {9 i& t1 \+ l4 Y 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。/ E) t5 @2 @9 ^. J O! B
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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