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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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3 \; C0 T0 M! V) c绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
' R9 J6 ^8 l! g7 H! O
% T' N0 x  z/ P( w, f5 f* x+ Q这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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7 P0 d  i, A+ @/ \/ ~& |9 y兵临城下) ]4 m. [3 X- t0 d0 w/ I/ g

& E) Y! O: C+ ]4 r& p带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。# \, e! H7 c  W: A- |  `& I
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 1 E+ }' R1 A4 P  P" V  O

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
) Z4 B! J5 f( [2 _1 M- ^5 ^, G1 T& H; `* V' e
水煮系列,呵呵。0 A( l; ]& O+ ^7 |$ ^7 A$ |
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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( b( I, d2 J7 p7 A然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
5 T' a+ q  j$ m$ S8 X) u7 p) W) Z
& B- A6 j- S+ k, Q  C8 m7 O- t其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐3 b+ t* Z, ^* j; g/ d2 }. `

. L: E2 `2 O) o. V) g" e( u看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
# M9 ^6 x0 o) U1 q+ O. m, k毛菜炒年糕' ^' l. ?/ Q" N% ~' ~2 M+ B0 y

, E3 ~0 x% T  f! [( |) G: m7 Q放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- c: g' e& e6 B) ]0 i0 }
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 + t) H/ n8 ^2 H

2 |, F- B' Y5 ?; C5 |7 f2 ?0 o$ e2 H       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
% o, ^# u" v, G' p* J8 y. k       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。5 l/ n( Y! T( v# Z5 a  Z8 `
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

! o" q; b" e& t( k6 p
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 _1 ?$ o! i& o5 L偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 " p4 @6 z7 \, u

2 y; W: Z+ x& w! s再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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