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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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% E( r* D8 @/ o! j$ v2 \绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)# Z6 e; y8 c6 x8 W, O

1 k' h' p1 X8 J  L5 t这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)( f: d$ d8 e! m7 C
5 t' E: _4 g) |# Z" S# F
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$ v9 d& t8 Y( [/ H& d6 t

2 `  s, Q) I) d兵临城下6 ^1 c% \' b. u% x
" F; g) I, X0 W( f& I
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。) ?- m% T, u1 U2 l$ K: Y  _3 A

1 D& d, i: i4 {9 G/ f; R. m- g4 J- O6 b
* Y3 e+ u% n1 H4 h5 N8 C+ l
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 2 N% L7 q+ t, \# B! {7 c6 V
, N7 a* y2 r# ^! t$ {! }5 g( Y
  ^+ G4 C+ e5 v4 H" i+ X! B8 \
6 G* A# ^2 Z2 E" b- t
2 Z& C* y5 K5 w6 t+ E& r+ j- m+ \% n

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( M  p6 C, o* Y$ d& V

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 i, S& S( j' k3 W
  m6 r0 P3 J- ?8 s1 {: L: v水煮系列,呵呵。
, a1 M7 x9 s! J# m7 N$ K' s) T下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。5 r- e0 G, n4 G
9 i) f8 G% Y! u6 r) K6 f1 r
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
7 W3 C$ Z3 r" [  I2 [, b' E2 V; }6 i/ w1 o
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐* M" R$ S6 A. h1 o. x8 q9 _
9 Y# P8 U; C( D$ b1 z
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
5 j; s( R0 G0 p, X' A2 D& @毛菜炒年糕2 p, X, I3 c4 v

: g; h# Z1 r" p/ N6 f放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
  v, `* S& R1 C0 K2 r% @; [今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
+ Y1 j# F. r$ K5 |) v$ c5 z/ n! c+ R9 o
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。$ v, I1 d% c( l6 H; G* L' {( \
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。# r- r; R! B% d3 F' T! [4 C0 U
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

: w$ `9 X9 G% Q3 Z# s5 U6 ]6 P/ ?1 J* l  r' ]- K

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 _& ]# I: I; _偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 - y4 |1 B& |) o3 z: H0 T7 ]: Y  u

4 ?! V/ `# c* `$ i0 D再来几张......
8 R; `" b7 a1 e! E& M% ]% l$ x2 e, Z8 Y% J, ^, x# P* ^
" L8 @' Y0 m) b" O! H
" Y4 b0 _+ @3 K

1 J: ^, ]+ U/ Z: b0 D3 h, z1 }% t- X$ r
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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