【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

# n: d# i- c( n, G* z; U* y                                  美食电梯：

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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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1 H  |! \0 q/ d8 {& k; \9 }
1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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! T8 f1 j* U+ Q0 M* o0 y2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

6 z% |# t) H8 d" i' k7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

7 M+ D, q& R% j8 x* I8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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12. 苦瓜酿 —— 网球
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! V; q& j( L7 w2 g, J! a; O13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

15. 蚂蚁上树——nancy20050413

16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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( |% @' S+ i8 O$ f  }: b9 l20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

22. 酸辣汤——咪咪龙

23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

; t* b( q1 G( q, g25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

! L- ?% c  {# V0 D) s) i26. 改良版玉带千张——happysongsong

# F7 @4 k" {1 F: e- M27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
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- x) {6 f# R" N$ f9 q! m8 V29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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' ~) U* j- f! b; A+ V, A5 b31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

$ z1 X( c) p' Q6 u32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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5 {4 w* ]6 h9 D5 C- l34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
3 s7 C# T' g4 z9 V
. W" c" K* p3 }5 T& V, X% \35. 菠萝焖鱼腩——网球
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/ n1 X5 ?8 C' H  O% v2 z36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
1 _) i, C  S8 i- v4 e
) n! q# p& ]" T1 ?3 ^% H' O, V7 b37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

, w1 n# V' v& I3 P  Y41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

42. 茶叶蛋——Happysongsong

43. 佛手京白——网球
5 H- \  Y3 U5 J% Z9 K5 d5 R
  C* X) y  G! A$ C5 Z2 v44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

; z# Q& J- a. E& {45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

2 h# _3 u* a% Y! T3 Z5 p( ]47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

5 d5 S5 f4 @) {/ J7 s4 x48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

' _/ a# s5 |5 M/ t0 a  I5 i49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

# J; P4 d6 c" S9 e  k51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

  i* e9 Z, r  G% q9 r* P" g  j52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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/ n" `2 D/ K1 E- h) K53. 麻婆豆腐——Happysongsong
! w. }2 M. [  w) I& Y9 ~, h
54. 干煸豆角——Happysongsong
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55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

- d& u0 X  t! w) U/ e6 c) a56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

) ^* j; c" d: K0 n8 V! [  T0 J58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

: W; b, f3 p: T60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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9 X  d0 K; R  g; c' d% Z  I1 u62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

* h8 g2 I" n8 b2 t0 h% G/ t63. 酱鸭——Jane_xyp
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: T+ D' N$ g% m9 q# o: w5 R8 C64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

67. 糖醋排骨——xxiuzi

68. 凉拌椰菜——网球
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69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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3 q+ m. }$ p$ S% Z' B+ N2 q' D- {70. 五彩鸡丁——lily_zl

71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

4 G2 n/ s" m# r  _$ h; G72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

0 Y/ p+ w; P& A3 L6 j2 M2 H3 B73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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* q; f: e2 H+ F75. 川式回锅肉——lily_zl

! T  _# _. z- M8 x7 ]5 K76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

9 q1 y, m$ w7 `1 `# @: b  D5 g80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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: C3 R7 ]& ]7 g4 c' n* f7 Y85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

6 `+ O$ @. T* I& Q8 h/ e* q% {86. 芙蓉乱——vichida

- A; G) D# |5 M2 w* t, R; f87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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5 Z' g; x' n  d+ `! W9 k89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

+ R7 p# D/ t5 d/ f) E! a4 z3 z& R3 e91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi

0 n0 s' R/ @0 o- A+ i/ W93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

7 w+ W' o8 }( b6 g) w9 L# k% c95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

) B5 K& m5 L2 z9 y( H3 Z$ k97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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: L" j% O: p( D* ^4 p/ [1 r98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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. K) d9 B/ S/ M0 x2 n) h) M100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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1 |& A; ]2 j4 f101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

4 G( C% ]0 ~; Z4 J- c- G/ L: y4 o8 b103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

4 Y0 h5 [7 I' g106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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. j7 ^: n0 r! }0 x107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

' g$ s) l. N+ }+ }. ]' Q) ]+ O108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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; B- ^3 j9 O+ I; o111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

! P3 H- K7 ?5 j- E+ e0 O112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

6 i+ \' ?2 J0 \. ~117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

7 W3 p8 q4 q* h; j! O/ N120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
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1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）

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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......

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4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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& g% u* @  ?# e7 w" Y& h0 [7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......

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8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......



10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）



11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......

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13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。


15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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4 g1 V" |8 a( H1 }" L: X15.拌匀、装盘：



+ x0 u/ @3 h' Y16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
# `* B; x7 }7 ^( V* U正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

; j. E+ u* B9 c嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来