【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

* ~8 t. G. j* T1 C% F敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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                                  美食电梯：


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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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) V: X" T9 Y! k3 F, M1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
) {/ F' K% R# |" o* {4 g4 u6 P
/ _% G& ]* _0 ?4 f$ F$ j1 H2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

( K) g/ P* k5 a; C, c9 {! C3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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3 x+ |. h8 Q. y- o0 B4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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% Y3 Q* k: i( S% `7 R/ _: i5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7 c  y. k; r$ C0 h6 a% P7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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% h5 L5 a- \" ^( M" q+ H* `9 l8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球

12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

- B+ N' a6 `8 z) x8 b, z14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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/ t' i9 U( Z3 \: \+ c: q8 ?/ N15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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  J, H  {) R4 N' _9 Q16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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6 S! p/ |2 D' {  }3 z$ O7 J18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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0 B+ N5 A5 P" Z# _$ s3 V( s20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

0 ?' M* {8 s; n% h0 e/ M  O22. 酸辣汤——咪咪龙

- s- e# {; ^' l& G" b5 G2 ]2 v* w23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

1 |9 w3 ^* y6 s5 b0 g9 \25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
6 t! k6 @! x1 o) [/ w2 w- Y
! D, y: c0 N) K% I! n/ }( k$ ^( Z26. 改良版玉带千张——happysongsong

27. 清炖猪脚汤——happysongsong

28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
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+ y1 W/ k0 R. p* A4 Y29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

+ V! D' E/ C; z33. 香炸芋丝裹肉末——网球

34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

35. 菠萝焖鱼腩——网球
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36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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  g; |* t/ a% d$ \: |38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

6 k1 t2 c+ U) I41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

42. 茶叶蛋——Happysongsong

# H/ ~" u2 d7 M: K0 j- ]43. 佛手京白——网球
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/ o6 ?7 W; d" a; Z. i7 E44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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% u; C2 b! C) e+ F8 p45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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! U3 T, T/ V8 w. L. e46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

+ t* }. h2 U& b47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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, [6 R4 _# Z& H- c: z5 I' p# {48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

; h! y/ n2 s, m6 I* X" m$ @7 L49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

; U2 D: v  S0 {0 Q& d50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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$ h# f) ^2 `6 t& U51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

" s9 P$ k9 o% E1 _$ u8 p53. 麻婆豆腐——Happysongsong

54. 干煸豆角——Happysongsong

: c  {. R4 E" S4 V& F; g; V, C& f55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

/ y+ B, w7 d  `! ^" t56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
3 e$ p! [8 T% _* u  T6 s. h) l7 M
; F, m, D  B$ U6 R" s, z4 s57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
9 [% `$ @# C- |! _( k
4 g/ J+ [& q* X" g; r: W58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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! q! v( j9 h' F: M1 q. Y/ I' }61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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2 }1 E! }  I6 [' [62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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4 M+ Y5 p# q$ D  p7 h6 Y) P63. 酱鸭——Jane_xyp

& ]) @/ D5 `. w$ f- ]$ u64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
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65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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67. 糖醋排骨——xxiuzi

% n) y8 c2 y0 C; |+ g68. 凉拌椰菜——网球
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: E- _* I$ |; q, X69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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70. 五彩鸡丁——lily_zl
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71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

. P& r' M6 R4 _9 P5 V! b1 Y2 K74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

( T6 }" y/ @& o' r75. 川式回锅肉——lily_zl
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76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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5 l% M  U  R; k" m  B+ Z1 c7 z77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

2 O% m2 Q& x8 v! S5 ^& b78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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+ T" w/ e% ?4 w7 o2 _80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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  E5 T6 y$ E7 W81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

# {; c+ S: |% d3 t$ ], Z% [86. 芙蓉乱——vichida
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87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

3 E! |/ }) S7 b- c; X: a" e; {89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

' `) U& x5 g1 ~+ D/ q91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi
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, K, j- y7 K0 Q; b* Q& w' ?6 {: F. y; }93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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  g' p5 w9 ~2 O2 F  C0 O  O# I94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

1 A) N6 ]3 _* b& [4 m97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

1 i0 b3 ]9 Z0 g9 i98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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6 U) N" B8 u8 _, Q100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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3 ~. F+ i. l7 h6 }102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

: @0 O% o& l0 r# ]8 `9 W7 c103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

+ t) |8 H  Q2 t+ A( m8 G6 @104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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  m# q+ a: i8 \: W' {1 Y7 M) j; v105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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; [8 E2 s3 P+ b8 Q$ Y3 ?107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

) H9 e* z/ c& S. p" S8 `108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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3 ?# \6 _0 F8 h: ]110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

' ~9 }( U3 F- f1 k8 s/ {112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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6 o+ h, X) r6 r1 R; a  _$ _114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

, l0 N+ N/ E( p, X- \  `115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

* v: A8 `6 t) g4 p8 m116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

# p. m3 M2 E4 E9 m0 F- N118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

5 D- A* y3 l+ S* ?119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

8 a8 S9 y, e! [8 J7 T+ z120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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8 h9 D2 W9 ^$ L121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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0 Z- B6 Y' q' l# s123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

  v8 \# m) Y! @3 }* D# l124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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xxiuzi

天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
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4 V! L# d0 J$ t/ Q1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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9 Q) V7 K$ Y) h& r7 m& U4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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$ }5 @% W8 B- n, |2 V0 g6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）



7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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9 y# b. m1 _: k; [& l* @" `) Y8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！


3 F6 J/ p! Q' g) X; d4 Y. ^* T/ H9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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2 w2 q# h) u! m15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
% s: \1 B; C7 ?( j     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：

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$ m/ p" J$ ~( b' `" Q1 h15.拌匀、装盘：
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( K: O% `; j3 x4 g2 r6 M; u16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......

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17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

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嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来