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发表于 2009-6-29 20:01
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鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑
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蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。6 O% [3 V9 V+ X& U7 f: d7 v- g: d: ~
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1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：, L# b- ^2 |3 t7 b+ {
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2.鸡蛋磕开：
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3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。% _8 @/ b7 b2 s+ P5 R
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{( `. P" O- G4.放入蒸锅蒸......" [& I: \* b& ? ]- x
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" P& \, l' y$ z/ I. W/ k# p- K& v! W5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。 p3 K' }8 u" g% r) a
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/ l% X/ t/ M# i b5. OK！可以了，表烫着......) @) G. O6 C9 R4 p3 b. A
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显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
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排骨海带汤
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