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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟- W$ N% W2 F3 s7 E2 r

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& s; x8 o6 R6 z$ g; o4 Whttp://www.chinatikfans.com/spa ...
. C1 e& w5 o$ Z/ W7 exxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 6 t, p+ r( ^& m8 X) e$ A
1 a/ E& J9 U+ m" T( Y, T
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:5 Y, c- C% K$ A/ F
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟) a6 ]- R7 k6 k7 [7 @3 [

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6 s4 o" Q" }, m7 c- \+ ]: c2 Oxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

: w# P( X: Q# ~% b看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 4 q9 [* ^5 b& G/ e$ d; _
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红烧翅根* n# W( O8 @* K1 M: ~5 p/ @! c+ |/ E
主料:鸡翅根
. Z# [9 @" W' M配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖4 W( d  v) s' N. v+ j/ \2 }; m8 C+ Y
做法:8 x0 _0 D  G( r# P& n
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时: w5 s* @: }/ c* s
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下/ a! V3 K. {* _0 `" E
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
+ P0 z) c  ]& v& B4 最后出锅装盘。
4 Z  g3 L& A- \" j: k1 k$ E. _

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 - w, `1 |3 Y: k3 {# A+ S

2 H+ O% p# w5 [  B美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。! d& \) b1 J; _% H9 W
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)% I5 r& }1 [/ Z1 q
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
$ M6 x) E1 E3 U1 将面条煮熟。盛出待冷却7 u7 w2 R) J3 W( N0 \( n
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
) u1 `" s+ R  R1 m1 |2 t3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
5 r9 D3 v) [1 O# H5 o* Q4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。9 d2 m$ V6 O( M- D7 z
7 f7 b- [3 L" d, D9 \: r
下面这个是今天刚做的。
! w! o  i- v" c* P* w

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
( c: Z& n  X) g$ p) j: w% i: [* @* }9 S6 V3 H
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。" \0 k! b* ]% ^" l( P! R

5 B6 t/ ]8 u5 b- m1 K7 W& V: m0 D; F我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
6 f! Z4 e1 q+ d7 [热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。+ _5 I7 W1 w% I4 c: t0 N/ e
433707 K% ?( i, m2 Z2 \
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。# O* F: J  n0 q* b5 X3 D
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

. J2 R( `9 P& b偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!  @2 ^$ P) a- l: u6 J
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
( y% u# U8 m* r6 k/ \
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
  h6 k1 n8 F( O, ~  I. n: nJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

  b* i' B- D$ S3 }7 q# ~
; ]( G  M5 H7 L$ d" O8 s还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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