醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

- L' ]+ v' L* S藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
9 _2 d" ^( M+ n4 F2 ~" t高筋麵粉  250公克
% O/ a: w/ ^1 j; }2 l6 J9 w) N& \+ C3 }杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
1 t5 L3 ?6 c* z( c0 X泡打粉  5公克
, W: }% O' F" {; n6 @+ D5 ?7 m全蛋  350公克
6 T5 y4 J0 N) O4 P+ _8 H6 ?糖漿  100公克
6 v( U5 v0 T9 z+ k* j! G1 D& `7 ^奶油  350公克
牛奶  50公克
鹽  5公克
! j7 F+ ~( B' G, M' w. ?- _藍莓乾  100公克
# I6 Z/ G! E; R$ a! F' T  y胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
( P" [; F( w0 v1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

+ }) J1 i5 U) H3 O8 @- B3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
& g' [* N& c3 |2 u" @/ K
4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

! w0 r# [& y- I8 L0 `+ J. M5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

6 d- \. j! Z( _6 @% R6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
: l' Y7 L% [6 I! }* g3 R/ _. r

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

- k/ d$ ~& l& I, ~1 f9 _   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}